El responsable de la unidad de Salud Ambiental del Sedes, Javier Solis, informó que las brigadas de la institución realizarán controles intensos en la venta de alimentos en la fiesta de Ch´utillos, pero antes efectuaron una capacitación con las personas que se dedican a la venta de todo tipo de comidas.
Lo rubros que se dedican a la venta de comidas y bebidas, además de los elaboradores de salteñas, tucumanas, rellenos, hamburguesas, personal de locales públicos de comida, refrescos, batidos, helados, comerciantes ambulantes de comida y bebida, además de las personas que se dedican al flete de ropa fueron capacitados.
Esos días de festividad, el Servicio Departamental de Salud (Sedes) Potosí realizará el control y supervisión a los puestos, locales y restaurantes que se dedican a la venta de alimentos en la fiesta de Ch´utillos-
Serán siete las brigadas de salud que estarán efectuando el recorrido en todos estos negocios y efectuando la notificación a los puestos de venta de alimentos que no cumplan con los requisitos de salubridad.
Este personal de salud estará socializando a los propietarios de los locales, puestos y restaurantes de alimentos sobre el manipuleo de estos y las normas de salubridad que deben de tomar en cuenta para precautelar la salud de las personas.
El personal estará en distintas partes del recorrido pidiendo el carné sanitario a los expendedores de alimentos y bebidas. También controlarán el uniforme con el mandil, gorro, barbijo, puñeras, guantes para la manipulación de la comida; que no esté expuesta al sol ni a la contaminación.
Conjuntamente, revisarán los basureros para verificar que no estén en contacto con los alimentos y la disposición de residuos sólidos sea la correcta.
